|
Thời vụ trồng Nấm
Nấm rơm có thể trồng được quanh năm. Mùa Đông Xuân, giáp Tết
Nguyên đán, có gió lạnh thì phải chắn gió, giữ ấm và làm mô
nấm lớn hơn.
/rom1.jpg) Mùa mưa cần làm mái che hoặc tủ rơm dầy hơn để giảm độ ẩm,
làm nền mô cao để tránh ngập úng. Ở những nơi có nhiều gió,
gió mạnh cần làm rào chắn gió, bố trí các mô nấm thẳng góc
với hướng gió.
Chuẩn bị rơm
Cách ủ rơm thành đống
Cách này áp dụng được cho cả rơm tươi và khô. Các bước tiến
hành:
Rơm được chất thành đống, chiều rộng 1,5-2m, chiều dài 4-8m.
Khi chất đống, cứ mỗi lớp rơm cao 20-30cm tưới nước để cho
rơm thấm đều và dùng chân dậm cho dẽ, tiếp tục chất các lớp
tiếp theo cho đến khi đống rơm có chiều cao 1,3-1,5m. Sau đó
lấy nylon, rơm khô hoặc lá chuối tủ chung quanh để giữ ẩm và
giữ nhiệt. Vài ngày sau khi ủ, nhiệt độ trong đống ủ lên cao
khoảng 60- 70oC. Nhiệt độ sẽ làm chết các mầm nấm
dại và phân hủy một phần chất hữu cơ trong rơm rạ, giúp cho
nấm rơm dễ hấp thu chất dinh dưỡng, phát triển thuận lợi sau
này.
/rom2.jpg) Sau khi ủ rơm từ 10-12 ngày, khi đó đống rơm ủ xẹp xuống,
chiều cao khoảng 0,8-1,0m. Lúc này có thể đem rơm chất ra
luống.
Cách xử lý nước vôi trước khi ủ
Cách này được áp dụng cho rơm, rạ đã khô. Rơm, rạ được nhúng
vào nước vôi, pha với tỉ lệ 3 kg vôi cho 100 lít nước. Ngâm
rơm vừa đủ ngập. Mục đích diệt nấm tạp, tẩy rửa chất phèn,
chất mặn trong rơm rạ.
Thời gian ngâm trong nước vôi từ 20-30 phút, sau đó vớt ra,
để ráo nước, chất thành đống với chiều rộng 1,5-2m, chiều
dài 4-8m. Cần dậm nhẹ cho dẽ, lấy nylon, rơm hoặc lá chuối
tủ quanh để giữ ẩm và giữ nhiệt.
Thời gian ủ 5-6 ngày: Trong thời gian đầu, sau khi chất đống
2-3 ngày, trở rơm một lần. Nếu rơm quá ướt, cần giảm bớt
dụng cụ đậy bên ngoài. Nếu rơm bị khô, cần bổ sung thêm nước
vôi với tỉ lệ 3 kg vôi cho 100 lít nước, tưới vừa đủ.
Đến ngày thứ 5-6 kiểm tra lại đống rơm. Rơm đủ ướt, khi vắt
vài cọng thấy có nước nhỏ vài giọt là tốt nhất.
Rơm đã đủ điều kiện để chất nấm phải đạt yêu cầu:
- Rơm rạ mềm hẳn.
- Có màu vàng tươi.
- Có mùi thơm đặc trưng của rơm rạ khi lên men.
Chọn meo giống
Là khâu quan trọng có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất trồng
nấm. Chọn meo giống tốt, đúng tuổi, không nhiễm tạp khuẩn sẽ
cho năng suất cao và chất lượng nấm tốt.
Tiêu chuẩn bịch meo tốt
Sợi tơ nấm màu trắng trong, mở nắp bịch có mùi tương tự như
nấm rơm.
Tơ nấm phát triển đều khắp mặt trong bịch meo. (Riêng một số
meo giống, khi tơ trưởng thành, bắt đầu kết tụ lại thành
những hạt màu đỏ nâu vẫn cho năng suất tốt).
Một bịch meo giống nặng trung bình 120g, có thể gieo trên mô
nấm rộng 0,5m, cao 0,4- 0,5m, chiều dài liếp 4-5m.
Chú ý khi chọn meo giống
Không chọn sử dụng bịch meo có đốm màu nâu, đen, vàng cam vì
đã bị nhiễm nấm dại. Không chọn bịch meo phía dưới đáy bịch
bị ướt, bị nhão và có mùi hôi chua.
(Xem tiếp)
|
/home%201.jpg)
